Cuisinier H/F

Cuisinier / Cuisinière

Salaire : Annuel de 23619 Euros sur 12 mois

Horaires de travail : 07 h 00 - 15 h 00 ou 09 h 00 - 17 h 00 avec pause d'une heure


Missions du poste :
Missions principales :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
- Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
- Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement ainsi que pour des partenaires clients extérieurs.
- Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes (allotissement).
- Encadrement d'une équipe de 2 personnes

Relation avec les Habitants :
- Etablir une relation avec les Habitants à l'entrée lors d'une rencontre pour la gestion des goûts et dégouts, au quotidien par un passage aux tables, mensuellement participation de la commission de restauration avec les Habitants
Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des Habitants

Savoir-Faire :
- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
- Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle
- Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste
- Faire preuve de créativité (élaboration de nouveaux plats)