Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Préparer les repas du midi et du soir pour 48 résidents en liaison chaude Décliner les menus en fonction des pathologies des résidents Savoir adapter les textures Assurer le nettoyage des locaux matériels et surfaces de la cuisine Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer la traçabilité du plan de maîtrise sanitaire Proposer des menus locaux Faire les commandes des produits alimentaires nécessaires à la conception des menus