Chef de rang

Chef de rang

Le responsable de salle (H/F) est un professionnel qui supervise et gère les activités du service restauration de l'hôtel. Son rôle est de veiller à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience culinaire et que l'équipe de service soit efficace et professionnelle.
Le responsable de salle (H/F) est chargé de la planification, de la coordination et de la supervision de l'ensemble des activités de la salle, de la gestion du personnel et de l'élaboration du menu.

Tâches principales : Coordonner, diriger et superviser l'équipe, intégrer, former et encadrer les apprentis, serveurs, chef de rang, veiller au bon déroulement de la production et des services des équipes, appliquer et contrôler les normes et règles d'hygiène et de sécurité, planifier et organiser les effectifs par rapport à l'activité (gestions des congés et absences), définir et suivre les objectifs, informer et organiser le travail et les réunions d'équipe, gérer les ressources humaines : embauche du personnel, formation, évaluation, contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs, s'assurer d'une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant. travailler en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel. s'assurer que chaque membre de l'équipe est bien formé et compétent.

Gestion des stocks : S'assurer que les ingrédients sont disponibles pour préparer les plats du menu, s'assurer que les fournitures et les équipements nécessaires pour le service sont en place, s'assurer que les stocks sont bien gérés pour éviter les pertes et les gaspillages.

Gestion des réservations et supervision du service : S'assurer que les clients sont bien accueillis et que leurs réservations sont bien enregistrées, gérer les tables et les places pour s'assurer que chaque client est bien placé et que le service se déroule sans heurts.
S'assurer que les clients sont satisfaits de leur expérience culinaire et que le service est efficace et professionnel
Veiller à ce que les membres de l'équipe de service travaillent efficacement ensemble pour atteindre cet objectif.
Participer à l'organisation et à l'élaboration des réceptions, des soirées spéciales et évènements (mariage, séminaire, )

Commercial / Vente :
Connaitre les services proposés par l'hôtel, informer le client sur sa demande et l'inciter à les utiliser

Travail Dimanche
Travail jours féries