chef de cuisine (h/f)

GuadeloupeEmploi & ServicesEmploi Annonce archivée

Type de contrat CDI

Expérience exigée > 3 ans

Deshaies

97126

Emploi

Offre

Hôtel Résidence 3 étoiles recherche son CHEF DE CUISINE/RESPONSABLE EN RESTAURATION (H/F).

Le restaurant (40 à 50 couverts par service) est fréquenté par une clientèle externe et résidente.
Assisté(e) d’un commis de cuisine et d’1 ou 2 personnes en salle, vous assurez la qualité des services.

Dans ce contexte, vous élaborez les mets 6 soirs / semaine et supervisez le service et la préparation des petits déjeuners.
Vos missions principales consistent à :
• Développer l'activité du restaurant afin d'augmenter le nombre de couverts
• Créer et élaborer la production culinaire
• Garantir le bon fonctionnement de votre service en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Manager et former votre équipe en définissant au plus juste les besoins
• Gérer l'approvisionnement, le stock et les ratios
• Concevoir la carte et la soumettre à votre Direction
Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.
CDD saisonnier de 7 mois avec possibilité de CDI

Profil recherché :
Titulaire d'un BAC Professionnel Restauration ou issu(e) d'une formation BTS Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d'une solide expérience d'au moins 5 ans sur un poste similaire.
Totalement autonome, organisé(e) et bon(ne) gestionnaire :
• Vous fidélisez la clientèle existante et attirez de nouveaux clients
• Vous motivez votre équipe et assurez sa cohésion
• Vous maîtrisez l'outil informatique et notamment Excel et Internet
• Vous connaissez parfaitement les règles HACCP
Votre force de proposition et votre résistance au stress sont des atouts supplémentaires pour réussir à ce poste.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, candidatez !

Rémunération & avantage :
Salaire net 2000 / 2200 € en fonction du profil + Possibilité intéressement sur CA

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