Chef cuisinier / cuisinière
Annonce modifiée le 22/10/2021
Rémunération : 2 000 € A débattre
- Type de contrat : CDI
- Expérience : Débutant accepté
Baie-Mahault (97122)
Emploi
Offre
Chef cuisinier / cuisinière
Salaire : Mensuel de 2000,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois
Le chef cuisinier est une personne polyvalente qui doit remplir plusieurs types de missions. Il doit savoir gérer l'ensemble du personnel de la cuisine. Il vérifie la cuisson de viandes et des poissons, goûte l'assaisonnement, donne des consignes sur la présentation des plats. C'est lui qui imprime la cadence de travail. Il n'hésite pas à hausser la voix lorsque l'élaboration du plat est mauvaise ou que le rythme n'est pas assez soutenu.
Très créatif, il invente des plats osés et originaux et maîtrise à la perfection les recette les plus complexes. Il établit la carte et propose régulièrement de nouvelles idées de plats.
Le chef cuisinier doit également gérer le budget alloué aux aliments afin de créer des recettes alliant la qualité et le meilleur coût possible. Il supervise aussi l'achat des matières premières servant à l'élaboration des plats.