Boulanger / Boulangère
Annonce modifiée le 02/06/2022
Rémunération : 1 646 € A débattre
- Type de contrat : Intérim
- Durée (en mois) : 6
- Expérience : > 3 ans
Basse-Terre (Ville de) (97100)
Emploi
Offre
Boulanger / Boulangère
Salaire : Mensuel de 1646,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois
Nous recherchons pour un de nos clients, un boulanger sur la commune de Basse-Terre. Professionnel passionné de la gastronomie et de la tradition culinaire française, vous partagez votre amour du pain et votre savoir-faire à votre clientèle.
Votre mission
Préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité et de sécurité alimentaires. Pour cela, vous suivez plusieurs étapes : fabrication, pétrissage et fermentation de la pâte, avant le façonnage des pâtons qui passeront au four.
Activités
- Sélectionner vos farines en fonction de leur qualité
- Réaliser la pâte à pain quotidiennement
- Procéder au pétrissage de la pâte
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche
- Cuire le pain
- Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins ainsi que des produits traiteur salés tels que pizza ou quiche
- Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals
- Accueillir et conseiller les clients, vendre les produits et gérer les stocks
Votre profil
L'amour du pain est la meilleure raison pour vous d'exercer ce métier. L'envie de partager un savoir-faire et faire plaisir à vos clients en sont deux autres. La maîtrise technique de la fabrication du pain et des viennoiseries passe par votre pratique professionnelle rigoureuse, assidue et régulière.
Conditions de travail
- Une semaine matin : 4h-11h
- Une semaine soir : 13h-20h