Assistant(e) de production en restauration collective
Annonce modifiée le 22/10/2021
Rémunération : 1 312,23 €
- Type de contrat : CDD
- Durée (en mois) : 12
- Expérience : > 3 ans
Basse-Terre (Ville de) (97100)
Emploi
Offre
Assistant(e) de production en restauration collective
Salaire : Mensuel de 1312,23 Euros sur 12 mois
Dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité, vous devrez :
Participer à la production culinaire (froide, chaude), assurer l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et veiller à leur disposition fonctionnelle.
Vos missions seront les suivantes :
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base (cuisson, découpe, assemblage, ) dans le respect des règles d'hygiène
- Assurer la conception des menus en collaboration avec la responsable de cuisine
- Garantir l'innocuité des denrées alimentaires
- Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
- Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition
- Trier et évacuation des déchets courants