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- Détail de l'offre 173DZQP
Chef de partie (H/F) 971 - BOUILLANTE
Offre n° 173DZQP
Chef de partie (H/F)
971 - BOUILLANTE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 mai 2024
Notre restaurant recherche ACTUELLEMENT son chef de partie chaud et/ou froid. Les missions sont les suivantes : Assister le chef dans l'encadrement de la brigade Elaborer les plats en respectant la réglementation et les procédures en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire Rédiger les fiches techniques des recettes élaborées Participer à la sélection des denrées et la réception des marchandises Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine Tenir un service en toute autonomie lorsque nécessaire Participer à la mise en place et à la distribution des plats Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels Qualités Vous êtes réactif(ve), volontaire, motivé(e), savez travailler en équipe et avez le sens de la discipline. Vous savez faire preuve de rigueur et êtes curieux de découvrir une nouvelle approche de la cuisine créole. Vous appréciez travailler dans une cadre agréable et aimez les challenges
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2436.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
OZ'EPICES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
X Ô Z'EPICES SAS
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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