Directeur(trice) d’Exploitation H/F

Enseigne de Restauration Rapide rattachée à un groupe régional recherche dans le cadre de son développement en Guadeloupe un(e)

DIRECTEUR(TRICE) D’EXPLOITATION H/F

Ouverture et Pilotage Activité Restauration Rapide

Poste en Guadeloupe


Vous participez d’abord à l’ouverture de ce restaurant puis vous êtes en charge de l'exploitation, de la gestion et de la rentabilité de cette unité. Responsable du fonctionnement global de l’établissement, vous endossez les responsabilités d'un chef d'entreprise tout en étant cadre salarié(e).

Notre client est Franchisé BURGER KING qui possède déjà plusieurs restaurants sur la Guadeloupe et la Martinique. Cette nouvelle ouverture se situe dans le cadre d’un développement d’entreprise.

En charge de la gestion financière et du développement commercial du site (pilotage du compte d'exploitation général et analytique en autonomie), vous garantissez les résultats économiques et reportez régulièrement à la hiérarchie du groupe. Vous êtes secondé(e) par des Managers. Vous collaborez avec les fonctions supports du groupe : RH, marketing, comptabilité…

Votre mission se décline en 6 points :
•Développer le chiffre d'affaires de la structure afin d'atteindre, voire de dépasser les objectifs de rentabilité établis par le groupe auquel le restaurant appartient
•Etablir une stratégie de développement : plans d'actions et projections chiffrées, marketing local, insertion dans le tissu économique local, promouvoir la marque de l'enseigne, faire connaître et apprécier son restaurant
•Recruter, former, encadrer les collaborateurs dans le respect de la législation du travail
•Insuffler à ses collaborateurs un esprit d'entreprise et de fierté d’appartenance à l'enseigne, repérer les talents et participer à la formation des collaborateurs à haut potentiel
•Gérer de façon opérationnelle l'établissement en matières d’hygiène, qualité, service, relations clientèle et être le(la) garant(e) du respect des législations en vigueur
•Fixer une ligne de conduite en vue d’optimiser le niveau de satisfaction du client


De formation commerciale, vous disposez d’une expérience confirmée d’au moins 5 ans au sein d’une enseigne de Restauration Rapide de renom ou d’un réseau de distribution organisé. Une expérience du management d’équipe est obligatoire. Le poste requiert une pratique courante de l’anglais et une bonne connaissance du marché régional.

Autonomie, grande disponibilité, rigueur, leadership naturel et vivacité d’esprit sont les atouts de votre réussite.

Référence : SUP /0117/002550/SAG // 2017 SAS 005

Pour un meilleure traitement de votre candidature, nous vous remercions de répondre à cette offre directement sur le site d'ALPHA CONSEIL via le lien suivant :

http://emploi-dom. alpha-conseil-emploi. fr/fr/job/Guadeloupe/DIRECTEUR-TRICE-D-EXPLOITATION-H-F/J3H6TF68RY6SMGKXF77/